應徵小說代筆 - BASS 論壇

伊緋 Lv.0:1 私訊發言 +好友 2012-08-24 15:22:08		一： (0/1)【美食甜點系列之一】草莓馬卡龍，點名+進度：附贈參考用的資訊：馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。 (0/1)【美食甜點系列之二】維也納沙架蛋糕，點名+進度：附贈參考用的資訊：維也納沙架蛋糕我們使用奶油、糖、蛋、麵粉、巧克力與果醬。」她說，所有配方都「純天然」，除了巧克力從比利時與德國進口，其他皆為奧地利本地生產。故事開始於一八三二年，當時的奧地利首相梅特涅伯爵，要求廚子開發一道會讓賓客難忘的新甜點，他的要求是，「今晚不要讓我看來像笨蛋」。這種甜點包含兩層密實的巧克力蛋糕，中間抹上薄薄一層杏子果醬，濃稠、原味的巧克力糖衣覆蓋蛋糕外層。 (0/1)【美食甜點系列之三】和果子，點名+進度：附贈參考用的資訊：和果子日本和果子被稱為是日本飲食文化中的花，理由可說是因為「手作」的魅力。除了利用竹片等小道具的輔助，大部份是靠和果子師父的手指來塑造和變化出和果子傳統技法的精妙。手作的魅力，也可說是「心」的魅力。日本人根據自己的口味調整，改良過後的?糬外皮變得色彩豐富，精緻甜點的造型除了傳承自中國的桃子、兔子造型，以櫻花、葉子等植物造新的日式甜點也層出不窮。大小從原來的正好可以握在手裡的大小，變為一口就可吃掉的大小。由於日本的茶道喝的是苦澀的抹茶，所以和子正好中和一下味覺，因此和?子也隨著茶文化的興起而流行於貴族之間。到了江戶時代，京都的京都果子和江戶的上果子兩派之間的激烈競爭，帶動了和子製作技術的大幅躍進。 (0/1)【美食甜點系列之四】波士頓派，點名+進度：附贈參考用的資訊：美國著名甜點。事實上它並不是派,?而是海??綿蛋糕（鬆糕）。“波士頓派”這個名稱來自1855年的一份紐約報紙，當時報紙中印了一份名為布丁派蛋糕（puddingpiecake）的食譜，不過這份食譜中並未包含現今波士頓派里特有的巧克力糖漿。之後一位名為Harvey.Parker的人於1856年在波士頓開設了一家叫做“Parker?House”的餐館，餐館的菜單上正好有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，而它就是我們今天所熟知的波士頓派。 (0/1)【美食甜點系列之五】奶酪蛋糕，點名+進度：附贈參考用的資訊：奶酪蛋糕，顧名思義就是加有奶酪的蛋糕，而蛋糕中所使用的奶酪則起源自阿拉伯。很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊裡。但是當他到達目的地打開皮囊後，卻發現裡邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易腐敗的鮮奶在製成奶酪後不但可以保存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。　之後，歐洲的一位糕點師傅在製作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用後發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的奶酪蛋糕了。 § ◎ ※ ★ ※ ◎ 單單 ◎ ※ ★ ※ ◎ § ★暱稱: ★代筆文章名： ★備註： § ◎ ※ ★ ※ ◎ 單單 ◎ ※ ★ ※ ◎ § ＊● ☆ ● ＊回覆進度單＊ ● ☆ ● ＊ ★暱稱: ★代筆文章名： ★交稿日期(以一章節為單位)： ★PO稿地點(請附網址，並集中在同一地點)： ★備註：　　　＊ ● ☆ ● ＊回覆進度單＊ ● ☆ ● ＊ PS.： (1)若人數已滿，會再延伸、增加。 (2)最多只能選一個。 (3)常上BASS，無心者請勿來亂。 (4)最少半個月內要交一次稿，最多一個月，逾期者一律從點名中刪除，並從新徵稿，逾期者將不再列入點名中。
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