泰式炒河粉(約3-4人份)
材料:
河粉3塊須先泡水 豬絞肉半斤,需再剁碎 九層塔適量只取葉片 紅辣椒2根去籽切絲 蒜頭少許切末 洋蔥半顆切細絲 蕃茄2顆切片 檸檬1顆(一半壓汁一半可切裝飾) 檸檬可用醋代替
調味料: 醬油 糖 雞精粉 魚露
作法
1.豬肉加醬油,油,麵粉一茶匙,水1/2茶匙
2.熱鍋加油2匙,炒香蒜末,辣椒
3.倒下醃好的豬肉炒透(一定要炒透),才下洋蔥,蕃茄炒片刻(別太久)
4.加入河粉;魚露,醬油1/2湯匙,糖,雞粉,檸檬汁各一茶匙
5.最後加入九層塔,以大火炒透上碟
6.擺盤裝飾
備註: 因為是自己拍的圖片但是燈光不好, 所以就算調亮了看起來還是可怕, 不過味道真的滿好的, 強烈建議照我說的做~ 不然味道會有偏差喔! 檸檬汁我是建議照喜好度放,你放白醋也行, 只不過少了一種香味而已~ 我們在中餐課做這道料理,不僅主任很喜歡,同學也都吃空吵著我們在做了呢。
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